Producten
SWOT PRODUCTEN
Terug
naar
Boven
STERKTES
- Stabiele tot licht stijgende sector in besteding
- Brood is het enige echte dagverse basisvoedingsmiddel
- Brood blijft marktleider bij lunch
- Brood scoort positief op duurzaamheidsaspecten
- Volkoren scoort goed op gezondheidsaspecten
ZWAKTES
- In de trend van een plantaardig dieet is de populariteit van brood als maaltijd afhankelijk van (plantaardig) beleg
KANSEN
- Vers, smaak en gemak blijven belangrijke aankoopmotieven
- Meer aandacht voor lokale producten
- Brood blijft de basis van ons voedingspatroon en heeft een positief imago
- Consumenten onderkennen gezonde aspecten van brood
- Groei van verkoop voor directe consumptie
- Gezond genieten is een groeiende trend onder jongeren
- Aandeel biologische voeding stijgt snel
- Sterke groei van online verkoop en boost in thuisbezorging
- Consumenten zien banket als belangrijkste traktatie en lekkernij
- Brood past in een plantaardig dieet
BEDREIGINGEN
- Dagelijkse consumptie van brood bij het ontbijt staat onder druk
- Consumenten hebben onvoldoende productkennis
- Gebak en Banket staat onder druk bij supermarkten en ambachtelijke bakkers
- Voor banket: wet- en regelgeving rond suiker
- Volume in de sector onder druk met name in het ambacht